Органическая сертификация

В конце 2018 года Ферма М2 получила органический сертификат на все земли от немецкой аккредитованной компании Kiwa. Что это значит и почему органическая сертификация так важна?

Органический сертификат – доказательство того, что предприятие следует органическим стандартам выращивания, производства, упаковки и транспортировки продуктов питания. Чтобы его получить, компания должна пройти органическую сертификацию — проверку независимым агентством на соответствие принципам органического производства. По итогам успешной проверки компания получает сертификат и право использовать соответствующую маркировку.

Сертификат не только доказывает полное отсутствие пестицидов, антибиотиков, гормонов или других химических веществ в продуктах, но и показывает бережное отношение к ведению хозяйства, основанное на заботе об экосистеме в целом.

Евролист

Мы выбрали европейский стандарт со знаком «Евролист», утверждённый постановлением ЕС № 834/2007, как один из старейших и признаваемых во всем мире. Проверяющим органом наших земель и продуктов стало немецкое агентство с безупречной репутацией – KIWA.

Органик ГОСТ

Ферма М2 планирует подтвердить российскую сертификацию согласно новым нормам, как только будет принят закон и объявлены аккредитованные сертифицирующие агентства.

Нормы были выработаны в 1980 году Международной Федерацией Органических Движений Сельского Хозяйства (IFOAM), а основными принципами являются здоровье, экология, справедливость и забота.

Здоровье

Органическое хозяйство поддерживает и улучшает здоровье экосистемы и всех живых организмов. На первое место ставится здоровье: почвы, растений, животных, человека и планеты как единого целого.

Экология

Органическое земледелие соответствует природным циклам и поддерживает экологический баланс. Производители должны охранять окружающую среду и снижать воздействие на экосистему.

Справедливость

Животным обеспечивают хорошие условия жизни – согласно физиологии и естественному поведению. Природные ресурсы рассматриваются с учетом интересов будущих поколений.

Забота

Органическое хозяйство защищает здоровье нынешних и будущих поколений и благополучие окружающей среды. К выбору технологий и методов управления хозяйством подходят с ответственностью и осторожностью.

Принципы касаются всех этапов производства, переработки и распределения продуктов питания и товаров в органическом сельском хозяйстве.

Следование им помогает получить высококачественные органические продукты, которые положительно влияют на здоровье и самочувствие человека. Также принципы гарантируют бережное отношение к ведению хозяйства и заботу об экологии.

Чтобы получить органический сертификат, фермерское хозяйство должно соответствовать нормам в области земледелия, животноводства и производства продуктов.

Ингредиенты

Минимум 95 % ингредиентов продуктов должны соответствовать органическим стандартам. Остальные 5% должны быть натуральными и одобренными к использованию регламентом ЕС (читайте, что такое натуральные ингредиенты в нашем полевом журнале).

Земли

В течение минимум трех лет земли, отданные под выращивание органических культур, должны быть свободны от следов химических удобрений, пестицидов и любых добавок, не разрешенных к использованию в органическом земледелии. Чистота земель подтверждается регулярными лабораторными тестами.

Животноводство

Для всех животных обязательно свободное содержание и выгул. Для предотвращения заболеваний создаются максимально комфортные условия, подходящие для каждого типа животного. Запрещено использование гормонов, транквилизаторов и профилактических антибиотиков. При лечении предпочтение отдается фитотерапевтическим и гомеопатическим препаратам.

Корма

Не менее 60% кормов для травоядных животных должно быть собственного производства. Если это невозможно, то корм должен производиться на другом органическом предприятии того же региона. Молодняк питается материнским молоком до 3-х месячного возраста.

Удобрения

Ограничено использование органических удобрений даже животного происхождения – включая навоз, сухой навоз и сухой помет, компост из экскрементов животного происхождения и т. п. Для улучшения общего состояния почвы могут применяться пригодные составы из микроорганизмов.

Получение статуса органического хозяйства – сложный и дорогостоящий процесс,
который требует привлечения независимых аккредитованных органов по сертификации.

Любой процесс начинается с принятия решения и накопления знания. Решение создать органическое хозяйство часто приходит с пониманием, что традиционные методы производства ухудшают экосистему, а сами продукты — наносят вред здоровью.

Процесс перехода к органическому ведению хозяйства может занять несколько лет. Терпение, последовательность, готовность учиться и нести убытки на первых этапах — то, что помогает пройти переходный период.

Следующий этап — прохождение добровольной инспекции независимыми органами сертификации из ЕС. Он включает в себя выполнение рекомендаций, ежегодные проверки и тесты, тщательное планирование, учет и ведение документации.

Органическое хозяйство даёт каждому возможность питаться по-настоящему здоровыми продуктами и поддерживает экосистему в целом. Верность принципам, честный подход и открытость — залог успеха органического производства.

Как отличить органические продукты от обычных?

1.Найдите на упаковке официальную экомаркировку:
- Европейский союз
- Германия
- Италия
- США
- Россия
Данная маркировка означает наличие у компании органического сертификата. Если вы видите другие знаки — это признаки гринвошинга. Вы можете больше узнать о том, что такое гринвошинг и как обманывают потребителей, в нашем полевом журнале.
2.Проверьте наличие сертификата. Это можно сделать двумя способами:
- Запросить органический сертификат у производителя.
  
  Запросите документ у компании-производителя напрямую. После получения документа: проверьте срок действия сертификата, а также соответствие наименования исследуемого продукта и названия компании производителя.
- Проверить наличие сертификата самому.
  
  Покажем, как это сделать на примере европейского биосертификата (EU Organic Bio). Найдите на упаковке знак Евролист — под ним должен быть буквенно-цифровой код. Вбейте в поисковике код и вычислите контрольный орган, который сертифицировал продукт. В случае продуктов М2 — это немецкое агентство KIWA.
  
  Далее — заходите на сайт сертифицирующего органа и находите (или запрашивайте) сертификат на компанию производителя. В сертификате также проверьте его срок действия, соответствие наименования исследуемого продукта и названия компании производителя.
Лого Органик

RU

Код страны

BIO
Метод органического производства

141

Код контролирующего органа

EU/non-EU Agriculture

Происхождение сырья

1972 – 1980

В 1972 году была создана Международная федерация экологического сельскохозяйственного движения (IFOAM) целью которой было распространение экологических методов хозяйствования, а первые нормы были выработаны в 1980 году.

2007

В 2007 году Европейский Консул утвердил правила под номером 834/2007, которые обозначали принципы, цели и правила органического производства и определяли, как органические продукты должны маркироваться.

2010

Существующий логотип был принят на конкурсной основе в 2010 году. Получение данного сертификата является обязательным для всех поставщиков, желающих продавать свою продукцию в ЕС как органическую и добровольным для тех, кто продает на других рынках.

2020

В России первый органический стандарт был создан еще в 2015 году, на смену ему в 2016 году пришел новый ГОСТ 33980-2016. Федеральный закон от «Об органической продукции» вступает в силу с 1 января 2020 г

Органические земли

4 500 га залежных земель в экологически чистом районе Подмосковья.

Подробнее

Живая история

Узнайте, как создавалась первая в России органическая ферма полного цикла.

Подробнее

Вкусные и полезные продукты

Мы производим молочные продукты, мясные изделия, овощи и фрукты, хлеб и даже органическое пиво.

Подробнее

Собственное производство

Продукты М2 производятся сразу на ферме – в современных цехах, оснащенных лучшим оборудованием.

Подробнее