Органическая сертификация

В конце 2018 года Ферма М2 получила органический сертификат на все земли от немецкой аккредитованной компании Kiwa. Что это значит и почему органическая сертификация так важна?

Что означает органическая
или био серификация?

Органический сертификат – доказательство того, что предприятие следует органическим стандартам выращивания, производства, упаковки и транспортировки продуктов питания. Чтобы его получить, компания должна пройти органическую сертификацию — проверку независимым агентством на соответствие принципам органического производства. По итогам успешной проверки компания получает сертификат и право использовать соответствующую маркировку.

Сертификат не только доказывает полное отсутствие пестицидов, антибиотиков, гормонов или других химических веществ в продуктах, но и показывает бережное отношение к ведению хозяйства, основанное на заботе об экосистеме в целом.
Евролист
Евролист
Мы выбрали европейский стандарт со знаком «Евролист», утверждённый постановлением ЕС № 834/2007, как один из старейших и признаваемых во всем мире, а также немецкое агентство KIWA с безупречной репутацией как проверяющий орган.
Органик ГОСТ
Органик ГОСТ
Ферма М2 планирует подтвердить российскую сертификацию согласно новым нормам, как только будет принят закон и объявлены аккредитованные сертифицирующие агентства.

Принципы органического сельского хозяйства

Нормы были выработаны в 1980 году Международной Федерацией Органических Движений Сельского Хозяйства (IFOAM), а основными принципами являются здоровье, экология, справедливость и забота.
Здоровье
Органическое хозяйство поддерживает и улучшает здоровье экосистемы и всех живых организмов. На первое место ставится здоровье: почвы, растений, животных, человека и планеты как единого целого.
Экология
Органическое земледелие соответствует природным циклам и поддерживает экологический баланс. Производители должны охранять окружающую среду и снижать воздействие на экосистему.
Справедливость
Животным обеспечивают хорошие условия жизни – согласно физиологии и естественному поведению. Природные ресурсы рассматриваются с учетом интересов будущих поколений.
Забота
Органическое хозяйство защищает здоровье нынешних и будущих поколений и благополучие окружающей среды. К выбору технологий и методов управления хозяйством подходят с ответственностью и осторожностью.
Коровы

Эти принципы применимы к сельскому хозяйству в широком смысле и включают методы, с помощью которых люди ухаживают за землей, водой, растениями и живонтыми с целью производства, переработки и распределения продуктов питания и других товаров.


Следование этим принципам гарантирует полное отсутствие пестицидов, антибиотиков, гормонов или других химических веществ, а также бережное отношение к ведению хозяйства, основанное на логике живого организма.

По каким нормам проходит
БИО сертификация?

Чтобы получить органический сертификат, фермерское хозяйство должно соответствовать нормам в области земледелия, животноводства и производства продуктов.

Ингредиенты
Минимум 95 % ингредиентов продуктов должны соответствовать органическим стандартам. Остальные 5% должны быть натуральными и одобренными к использованию регламентом ЕС (читайте, что такое натуральные ингредиенты в нашем полевом журнале).
Земли
В течение минимум трех лет земли, отданные под выращивание органических культур, должны быть свободны от следов химических удобрений, пестицидов и любых добавок, не разрешенных к использованию в органическом земледелии. Чистота земель подтверждается регулярными лабораторными тестами.
Животноводство
Для всех животных обязательно свободное содержание и выгул. Для предотвращения заболеваний создаются максимально комфортные условия, подходящие для каждого типа животного. Запрещено использование гормонов, транквилизаторов и профилактических антибиотиков. При лечении предпочтение отдается фитотерапевтическим и гомеопатическим препаратам.
Корма
Не менее 60% кормов для травоядных животных должно быть собственного производства. Если это невозможно, то корм должен производиться на другом органическом предприятии того же региона. Молодняк питается материнским молоком до 3-х месячного возраста.
Удобрения
Ограничено использование органических удобрений даже животного происхождения – включая навоз, сухой навоз и сухой помет, компост из экскрементов животного происхождения и т. п. Для улучшения общего состояния почвы могут применяться пригодные составы из микроорганизмов.

Как стать сертифицированным
органическим хозяйством?

Получение статуса органического хозяйства это долгий, сложный и дорогостоящий
процесс с привлечением независимых аккредитованных органов по сертификации.
Любой процесс начинается от приобретения знаний и принятия решения. Часто такой выбор приходит, когда традиционные методы хозяйства наносят урон окружающей среде, а современные продукты — вред здоровью.
Терпение, последовательность, готовность учиться всему заново и нести убытки на первых этапах перехода к органике, — то, что поможет пройти переходный период к органическому ведению хозяйства. Процесс перехода может занимать несколько лет.
Прохождение добровольной инспекции независимыми органами сертификации из ЕС, включающими обязательное выполнение рекомендаций, ежегодные проверки и тесты, тщательное планирование, учет и ведение документации доступной для всех.
Верность принципам, честный подход и открытость для всех - залог успеха органического производства, дающего каждому возможность питаться по-настоящему здоровыми продуктами, поддерживая экосистему в целом.
Земля
Любой процесс начинается от приобретения знаний и принятия решения. Часто такой выбор приходит, когда традиционные методы хозяйства наносят урон окружающей среде, а современные продукты — вред здоровью.
Человек в поле
Терпение, последовательность, готовность учиться всему заново и нести убытки на первых этапах перехода к органике, — то, что поможет пройти переходный период к органическому ведению хозяйства. Процесс перехода может занимать несколько лет.
Логотип сертификации ЕС
Прохождение добровольной инспекции независимыми органами сертификации из ЕС, включающими обязательное выполнение рекомендаций, ежегодные проверки и тесты, тщательное планирование, учет и ведение документации доступной для всех.
Ребенок с козлом
Верность принципам, честный подход и открытость для всех - залог успеха органического производства, дающего каждому возможность питаться по-настоящему здоровыми продуктами, поддерживая экосистему в целом.

Немного истории

1972 – 1980

В 1972 году была создана Международная федерация экологического сельскохозяйственного движения (IFOAM) целью которой было распространение экологических методов хозяйствования, а первые нормы были выработаны в 1980 году.

2007

В 2007 году Европейский Консул утвердил правила под номером 834/2007, которые обозначали принципы, цели и правила органического производства и определяли, как органические продукты должны маркироваться.

2010

Существующий логотип был принят на конкурсной основе в 2010 году. Получение данного сертификата является обязательным для всех поставщиков, желающих продавать свою продукцию в ЕС как органическую и добровольным для тех, кто продает на других рынках.

2020

В России первый органический стандарт был создан еще в 2015 году, на смену ему в 2016 году пришел новый ГОСТ 33980-2016. Федеральный закон от «Об органической продукции» вступает в силу с 1 января 2020 г