- О нас
- Туризм
- Экскурсии
- Проекты
- Журнал
- Контакты
-
RU-BIO-112ГОСТ 33980-2016
-
Органическая ферма М2
+7 (495) 025-02-03Рабочие дни - 8:00 - 17:00
- Главная\
- Полевой журнал \
- Статьи \
- Не всё то йогурт, что им зовется
Не всё то йогурт, что им зовется
Не всё то йогурт, что им зовется
Йогурт – кисломолочный продукт, который состоит из натурального молока и смеси культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк).
Читаем состав питьевого йогурта со вкусом клубники/киви одной известной марки: молоко нормализованное, молоко восстановленное (B), фруктовый наполнитель (клубника, вода, сахар, киви, загуститель Е1442). Ароматизаторы, краситель - кармины, регуляторы кислотности (лимонная кислота, цитрат натрия), сахар, закваска.
Восстановленное - это сухое молоко, его смешивают с нормализованным, в каких пропорциях - вопрос. Нормализованное - это то, в котором уменьшили/увеличили жирность. Наполнитель состоит из ягод, фруктов, воды, сахара и загустителя Е1442 - это модифицированный крахмал. Часто его получают из генно-модифицированной кукурузы. Он дает йогурту возможность не терять вкус и цвет после заморозки-разморозки. Какие ароматизаторы - не указано. Красители кармины - Е120, добавляется для придания красного цвета. Изготавливается из карминовой кислоты, которую получают из порошка насекомых.
Срок хранения - 30 дней. Натуральный йогурт может сохранять полезные свойства бифидобактерий на протяжении недели с момента закваски.
В линейке питьевых йогуртов М2 - новинка, йогурт с чёрной смородиной. Читаем состав: молоко цельное органическое, молоко обезжиренное органическое, закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов, фруктово-ягодный наполнитель "Черная смородина" (сахар, черная смородина органическая, пектин).
Как и все молочные продукты М2, новый йогурт произведен из органического молока от коров с собственной экофермы, без добавления сухого. Мы готовим йогурт по традиционному рецепту, с добавлением итальянской закваски. Ароматную черную смородину собрали летом 2022 в садах Фермы. Сезонная, фермерская ягода, выросла в естественных условиях, без пестицидов, без ГМО. Пектин – натуральное вещество из ягод и фруктов для наполнителя. Срок хранения йогурта - 7 суток.
Новости
-
Уже скоро! Обезжиренное молоко
25 апреля 2019
-
M2 Organic Club на ЭкоГородЭкспо 2021
28 мая 2021
-
Детские кулинарные мастер-классы в М2 Органик Клуб
17 апреля 2023
-
Вкусный мастер-класс для детей по приготовлению равиоли в ресторане «М2 Органик Клуб»
05 апреля 2022
-
Российский знак "Органик" теперь наш
12 мая 2020
Авторы
-
Елена Клочкова Технолог мясного производства
Профессия технолога позволяет воплощать в жизнь творческие замыслы.
-
Владимир Пятницын Агроном и заведующий техникой
Нравится видеть, как растут плоды труда.
-
Виталий ЯрочкинРуководитель птицефермы М2
Обладатель звания «Специалист первой категории»
Cтатьи
-
Органическая сертификация. Раскрываем секреты21 сентября 2023
-
«Из-под коровы» или пастеризованное: какое молоко полезнее?17 декабря 2021
-
Что нужно знать о колбасе?29 апреля 2019
-
Органика - не дороже07 сентября 2020
Новости
-
Празднуем Пасху с М2
26 апреля 2024
-
Открываем сезон барбекю
22 апреля 2024
-
Дарим Пасхальный набор
19 апреля 2024
-
Ферма М2 победитель Национального органического конкурса
16 апреля 2024
-
3 по цене 2 на пенное от MJB
05 апреля 2024
Авторы
-
Елена Клочкова Технолог мясного производства
Профессия технолога позволяет воплощать в жизнь творческие замыслы.
-
Владимир Пятницын Агроном и заведующий техникой
Нравится видеть, как растут плоды труда.
-
Виталий ЯрочкинРуководитель птицефермы М2
Обладатель звания «Специалист первой категории»